Компот из малины

   Компот из малины можно приготовить разными способами. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Предлагаемый способ приготовления компота позволяет обойтись без стерилизации банок, вместо этого будет использоваться двукратная заливка ягод.

 Для приготовления компота из малины (ингредиенты указаны из расчета на 1 трехлитровую банку) необходимы:

- спелые ягоды малины – 4 стакана;

- сахар – 2 стакана

- вода – 2,8 литра

Ягоды малины необходимо тщательно перебрать. Затем кипятим воду. Ягоды засыпаем в вымытые и простерилизованные банки и заливаем  кипятком.

 Накрываем банку крышкой и даем постоять 15 минут.

 Сливаем жидкость из банки в кастрюлю через специальную крышку с дырочками, чтобы ягоды остались в банке. Добавляем в кастрюлю сахар и доводим  до кипения.

 Готовым сиропом заливаем ягоды в банке и закатываем (закрываем) крышками. Банки накрываем пледом  или одеялом, чтобы они дольше оставались горячими.  На следующий день  банки с компотом можно убирать на хранение в прохладное место.