Голубика садовая

  Современные садовые сорта голубики ведут свое происхождение от североамериканских видов этого кустарника.  Культурную высокорослую голубику получили в результате скрещивания между собой двух видов высокорослой голубики и одного вида низкорослой. Наибольший вклад в окультуривание голубики внес американский ботаник Ф.В. Ковилл, который вывел 15 новых сортов. В европейских странах к экспериментальному выращиванию этого растения приступили в 50-х годах 20 века, в Россию ее завезли в 1964 году.

Садовая сортовая голубика представляет собой  листопадный кустарник высотой 1,5-2,5 метра. Корневая система представлена сетью мочковатых корней, ее отличительной особенностью является  практически отсутствие главного корня (имеется небольшой   корешок длиной 3-4 см.) и корневых волосков для всасывания и поглощения воды и элементов питания. На корнях  голубики имеtтся микориза, т.е. грибы, которые в симбиозе с корнем  выполняют функции корневых волосков. Придаточные корни образуются у голубики только на участке короткого главного корня и в крайне редких случаях появляются  на побегах возобновления. По этой причине голубика высокорослая практически не размножается отводками, да и черенками размножается крайне трудно.

Побеги у голубики  ребристые, имеющие окраску от ярко-зеленой до светло-коричневой. Побеги подразделяются на два типа: побеги формирования и побеги ветвления. Побеги формирования развиваются из подземных почек или почек, расположенных у основания старых стеблей, обычно они довольно мощные и могут достигать длины до 1,5 метров. Побеги формирования начинают расти со второй половины мая до начала сентября. Иногда они не успевают закончить свой рост до наступления заморозков, и их верхушки обмерзают. В целом это не сильно влияет на нормальное развитие куста и плодоношение. На следующий год на побегах формирования, из пазушных листьев, развиваются побеги ветвления, длиной 8-20 см. В конце июля-августе на верхушках и в пазухах верхних листьев закладываются цветочные почки.

Листья у голубики крупные, блестящие, темно-зеленые, имеющие овальную форму.  Длина и ширина листьев зависит от условий выращивания и сортовых особенностей.

Цветки у голубики крупные (длина венчика до 10-12 мм), белой или розовой окраски, собранные в кистевидные соцветия по 6-10 штук.

Ягоды голубики могут иметь овальную или круглую форму, цвет варьирует от светло-голубого до синего  с сизым оттенком.  Вес ягод в среднем составляет 1-1,4 грамма, но может достигать  2,5-3,2 г.  Вкус ягод преимущественно кисло-сладкий, хотя встречаются очень сладкие сорта.

Расти голубика садовая, в отличии от своих лесных собратьев, предпочитает на солнечных защищенных от ветра местах.  Почва должна быть легкая желательно торфяная и обязательно кислая. Вместо торфа можно использовать верхний слой почвы из соснового леса с иголками и сосновой корой.

Если почва будет некислой, то саженец может заболеть или погибнуть. Это связано со специфичной физиологией корней, так как растение питается за счет особого гриба микоризы, живущего на корнях, а этот гриб любит высокую влажность и сильнокислую почву. Микориза присутствует на древесных опилках и сосновой коре, поэтому рекомендуется добавлять их в почву.

Для посадки голубики необходимо выкопать яму глубиной 60 см. и диаметром 80 см., наполнить ее смесью торфа, опилок, опавшей хвои и песка, добавить 40 — 60 г серы. Если почвы глинистые, то на дне ямы следует сделать дренаж из камней, иначе корни замокнут и начнут отмирать, что приведет к гибели куста.  Расстояние между растениями должно составлять 1 – 1,5 метра.

Приготовленный для посадки участок рекомендуется полить подкисленной водой, можно использовать лимонную или щавелевую кислоту из расчета 1 ч. л. на 10 литров воды или девяти процентную уксусную или  яблочную кислоту  из расчета  100 г. на 10 литров  воды.

После посадки саженца землю нужно замульчировать слоем опилок (коры, хвои, слолмы) толщиной 8-10 см, чтобы защитить почву от пересыхания.

Корни голубики находятся на глубине 15-20 см. от поверхности почвы, поэтому землю нужно поддерживать во влажном состоянии, но не заливать черезмерно. В жаркие дни взрослый курс поливают 2 раза в неделю по ведру воды. Раз в месяц куст нужно поливать подкисленной водой. Особенно важен полив в августе, когда начинают закладываться цветочные почки.

Ягоды голубики обладают рядом полезных свойств, иногда ее называют «эликсиром молодости», так как она обладает свойствами  задерживать процессы старения и способствует омоложению организма. Также голубика способствует улучшению зрению и нормализации пищеварения.  Достаточно съедать 50 гр. ягод в день для поддержания здоровья организма.

Голубику активно используют для приготовления соков, компотов, варенья, джемов, а также в качестве начинки для выпечки. Она довольно хорошо сохраняет свои свойства качества при заморозке, практические не теряя вкусовых качеств.