Красная смородина
Неприхотливая и долгоживущая красная смородина является непременным обитателем большинства садов и дачных участков. Как и черную смородину, возделывать ее начали достаточно давно. Первыми, еще в 5 веке, ее начали выращивали голландцы, причем не ради ягод, а исключительно в декоративных целях, для украшения садов. Компактный зеленый куст с красивыми листьями и яркими красными ягодами выглядел очень нарядно. В России красная смородина появилась в 15 веке и возделывалась с целью сбора ягод, обладающих приятных кислым вкусом и содержащих большое количество витаминов.
Красная смородина представляет собой многолетний кустарник высотой до 1,5 метров, обладающий высокой зимостойкостью. Он может расти и плодоносить до 25 лет. Куст красной смородины выглядит более компактно чем у черной смородины. У его основания располагаются прикорневые побеги. По всей длине ветвей растут листья красивой формы, с гладкой верхней стороной и четкими зазубренными лопастями. На нижней стороне листа хорошо заметны сильные и прочные жилки.
Ежегодно, со второй половины мая, начинается цветение красной смородины, которое длится в течение 6-14 дней в зависимости от погодных условий. Цветки у нее небольшого размера желтоватого или красноватого оттенка.
Созревание ягод происходит в июле, обычно они довольно прочно держатся на кусте и долго не осыпаются. Ягоды имеют ярко-красный цвет и формируются гроздями. Размер ягод варьирует от 8 до 12 мм, вкус преимущественно кисло-сладкий.
Красная смородина имеет довольно широкий ареал обитания, дикую красную смородину можно встретить в лесах и около водоемов практически на всей территории средней полосы России.
Красная смородина – это светолюбивое растение, поэтому при посадке следует выбирать место, где ее не будут затенять другие садовые деревья или забор. Почву предпочитает черноземную, легкие суглинки и серо-лесные почвы, отличающиеся повышенным содержанием гумуса. Красная смородина не требовательна к поливу, но в засушливое лето ягоды образуются более мелкие. Поэтому для получения более высокого урожая кусты следует периодически поливать.
Посадка саженцев красной смородины рекомендуется в сентябре, но возможна и весной (в конце апреля-начале мая) на расстоянии 1,5 метров друг от друга. При выборе саженца необходимо обратить внимание на следующее. Он должен иметь несколько прочных корней, которые должны быть в одеревеневшем состоянии. Желательно, чтобы их длина составляла около 20 сантиметров. Надземная часть хорошего саженца должна иметь одну или две ветви длиной 10-15 см с 2-3 здоровыми почками.
Для посадка саженцев красной смородины необходимо выкопать яму глубиной и шириной 40-50 сантиметров. В нее следует внести около 50 гр. суперфосфата, 40-50 гр. калийной соли и 5-7 кг. компоста или перегноя. Саженец следует поставить в яму и аккуратно засыпать корневую часть землей, утрамбовать ее и полить. Землю под кустом можно замульчировать.
Уход за красной смородиной заключается в рыхлении почвы на глубину 7-8 см, поливке и периодической обрезке.
Полезный свойства
Ягоды красной смородины высоко ценятся благодаря своим целебным свойствам и считаются природным источником здоровья и долголетия. Благодаря высокому содержанию пектинов, они применяются для выведения из организма человека токсинов и шлаков, способствует предупреждению развития воспалительных процессов, применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Благодаря содержанию солей железа и калия благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Ягоды красной смородины также содержат такие ценные вещества, как кумарины и фурокумарины, обладающими противоопухолевым и болеутоляющим действием.
Лечебными свойствами обладают и листья красной смородины. Отвар или настой листьев пьют при авитаминозе, а также используются при терапии цистита.
Ягоды красной смородины активно применяются в кулинарии, из них делают различные десерты, варенье, компоты, желе, соки, сиропы, соусы, добавляют в салаты, готовят алкогольные и безалкогольные напитки: морсы, вино, наливки, квасы.