Мармелад из ягод

     Мармелад из ягод приготовить несложно, для него можно использовать практически любую ягоду (смородину, вишню, голубику, жимолость, малину и т.п.). В результате получается натуральное, аппетитное и очень вкусное лакомство.

Для приготовления мармелада необходимы следующие ингредиенты:

ягоды — 700-800 грамм;

сахар — 200 грамм;

желатин — 45 грамм

Прежде всего необходимо подготовить ягоды, вымыть их и просушить.

Свежие ягоды перетираем через сито. Если ягоды используются замороженные, то их следует поварить 3-5 минут, а затем перетереть через сито.

Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания.

 Полученный ягодный сок ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем сахар по вкусу, можно добавить лимонный сок, если ягоды слишком сладкие. Варим на медленном огне 3-5 минут до полного растворения сахара.

  Затем в кипящий сироп вливаем желатин и постоянно перемешивая доводим до кипения. Процеживаем через сито,  разливаем по формочкам и ставим остывать.

После того как мармелад остынет ставим его в холодильник на 1,5-2 часа.

 Готовый мармелад можно обвалять в сахаре или сахарной пудре, а также обмакнуть в растопленный шоколад.